Brazo de gitano de fresas ( con bizcocho decorado)

Aquí os traigo un postre súper original y muy fácil de hacer, un brazo de gitano relleno de mousse fresas pero con el bizcocho decorado.
Podéis decorarlo con el dibujo que imaginéis!!!  ¿Os animáis?

INGREDIENTES

Mousse de fresas:
- 500 g de nata para montar 35'1 % de m.g
- 50 g de azúcar
- 50 g leche entera
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 g de fresas

Para decorar el bizcocho:
- 40 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 1 clara de huevo
- 30 g de azúcar
- colorante del color que queremos que quede el dibujo

Bizcocho:
- 4 huevos
- 120 g de harina de reposteria
- 100 g de azúcar
- Una cucharita de sal


Lo primero que debemos de preparar es la mousse ya que la tendremos que meter 2 horas a la nevera, tiempo que utilizaremos para preparar todo lo demás:

Mousse de fresas:
- Templamos la leche y deshacemos en ella la lámina de gelatina
- Montamos la nata , cuando casi esté del todo montada, paramos de batir y añadimos el azúcar y la leche con la gelatina. Volvemos a batir
- Incorporamos las fresas y integramos con movimientos envolventes
- Dejamos en la nevera 2 horas

Decoramos el bizcocho:
- Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear. Sobre ella vamos a dibujar nuestra decoración del bizcocho.
Podemos hacer el dibujo improvisando o copiando una lámina que pongamos debajo del papel de hornear como en esta imagen de La Receta de la Felicidad:

- Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar

- Añadimos la clara de huevo y la harina. Mezclamos muy bien

- Añadimos una gotita de colorante

- Pasamos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla pequeña y dibujamos.

Bizcocho:

- Separar las claras de las yemas
- Batir las claras e ir incorporando poco a poco el azúcar. Parar de batir cuando doble el volumen
- Batir las yemas y añadirlas con cuidado a las claras
- Añadir la harina tamizada cuidadosamente
- Verter sobre el papel de hornear decorado y hornear 10 minutos a 180ºC
- Al sacar el bizcocho del horno lo colocamos (sin sacarle el papel de hornear) sobre un paño húmedo y con cuidado lo vamos enrollando sobre el paño. Dejar reposar 2 horas

Solo queda desenrollar el bizcocho, untar el mousse, y volver a enrollar con ayuda del papel de hornear.
Estará mucho mejor si lo dejamos un día reposando, en un sitio fresco, recordad que lleva nata.

Espero que os guste y que os animéis a hacerlo!!!

Bombones caseros para el día de la madre

Una buena idea para regalar a mamá son unos bombones caseros, y más en estos días en los que miramos mucho lo que gastamos.

Serán únicos porque están hechos por ti, y no podrán ir cargados de mas amor, que al final es de lo que se trata.

¿Os animáis? Es facilísimo, solo necesitáis 10 minutos.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate postres negro

- 1 tableta de chocolate postres blanco

- avellanas peladas

- moldes para bombones

Yo utilizo el chocolate para postres Nestle, me parece que es el mejor calidad pecio, se funde muy fácil.

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate al baño maría:

Llenamos el molde de chocolate negro hasta la mitad de su capacidad:

No os preocupéis si os sale chocolate por fuera, después quedarán perfectos.

Metemos el molde 10 minutos en el congelador mientras fundimos el chocolate blanco.

Pasados los 10 minutos, colocamos una avellana ( o el fruto seco que decidamos) en cada agujerito:

Solo falta rellenar con chocolate blanco:

Dejamos enfriar y después desmoldamos, éste es el resultado:

Podéis conseguir  moldes preciosos, con formas muy variadas.

Solo queda meterlos en una cajita, decorarla a vuestro gusto........ Espero que os gusten!!!!