Besitos de cookies

Holaaa!!!
 Estoy por aquí de nuevo para enseñaros estos cupcakes de cookies, se comen con la mirada, ¿verdad?

Ingredientes:

- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 5 cucharadas de azúcar
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 125 g de mantequilla
- 3 huevos 
- 6 cucharadas de leche

1º) Por un lado mezclamos los ingredientes seco ( harina, azúcar, vainilla y levadura)
2º) Por otro lado mezclamos los ingredientes húmedos ( mantequilla, huevos y leche)
3º) Unimos los dos preparados sin dejar que entre aire en la masa.

Y ...... así de facil es preparar la masa, una vez que la tenemos volcamos en los moldes hasta las tres cuartas partes.
Horneamos a 180º C durante 25 minutos, y vualá:

Las cápsulas se introducen en unas fuentes para muffins, así evitamos que se abran al hornear.
Yo siempre utilizo cápsulas " antigrasa", de esta forma el dibujo de la cápsula ( las podéis encontrar preciosas) nunca se va a borrar.
Hay muchos que ya se los comerían así, pero si se pueden mejorar, lo vamos a hacer.

Para decorar:

- 250 g de nata para montar
- 100 g de azúcar glas
- Perlitas de chocolate
- Galletas cookies

1º) Batimos la nata con varillas desde abajo hacia arriba
2º) Cuando empiece a espesar, añadimos la mitad del azúcar glas y seguimos batiendo
3º) Añadimos el azúcar glas restante y batimos hasta que duplique su volumen

Con una manga pastelera y boquilla rizada, decoramos.
Espolvoreamos las perlitas de chocolate e hincamos en la nata una galleta cookie.

Espero que os animéis a prepararlos, y sobretodo que os gusten!!!!

Tarta de frutas y hojaldre

Aprovechando que tenía uvas caseras, pensé en hacer algo fresquito y que alargue un poco el verano.
¿ Que tal una tarta de frutas con crema pastelera y hojaldre?

Espero que os animéis a hacerla, es muy fácil y el resultado increíble.
La mía está dedicada al que hace unos días estuvo vendimiando y me guardó unos racimos ...... ¿vienes a probarla?

Ingredientes:

- Masa de hojaldre fresca o congelada ( la mía era congelada)
- Crema pastelera
- Gelatina
- Frutas al gusto ( yo utilicé kiwi, mandarina, plátano y uvas)

Primero os explicaré como preparar una crema pastelera, que os valdrá también como relleno de un brazo de gitano, bizcocho....
Para su preparación necesitaremos:

- 500 ml de leche
- 15 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 45 g de maizena
- 3 yemas de huevo
- 1/2 vaina de vainilla ( yo utilicé 1 rama de canela)

1º)En un recipiente mezclamos 375 ml de leche, el azúcar, la mantequilla y la vaina de vainilla, lo dejamos a fuego lento hasta que empiece a hervir, momento en el que lo apartamos del fuego y reservamos.

2º) En otro cazo ponemos las yemas a las que poco a poco le vamos añadiendo la maizena y la leche sobrante, sin parar de remover

3º) Colar la mezcla que teníamos reservada y añadir. A fuego muy suave no paramos de batir mientras la crema va espesando, nos harán falta aproximadamente 15 minutos.

Ya tenemos nuestra crema pastelera, ahora a por la tarta:

1º) Cubrimos nuestra bandeja de horno con papel vegetal y colocamos encima el hojaldre.
Le haremos un corte alrededor como si lo estuviéramos enmarcando:

2º) Montamos el marco sobre el rectángulo de masa, como muestro en la foto:

Para que quede pegado uno sobre otro utilizaremos unas gotitas de agua.

3º) Pinchamos la masa por el centro ( el borde que hemos hecho NO )

4º) Horneamos a 180ºC hasta que esté dorado:

5º) Cuando enfríe el hojaldre y la crema pastelera esté templadita, rellenamos la masa con la crema:

6º) Dejamos enfriar 30 minutos, pasado este tiempo, colocamos la fruta elegida sobre la crema pastelera:

7º) Cuando terminemos de colocar la fruta, lo pintaremos con gelatina recién hecha, para que la fruta brille y la textura al comer la tarta sea ..... ummmmmm inexplicable

Espero que os guste!!!!!!

Palmeritas de azúcar

Después de comer siempre apetece un café con algo dulce!!!
Animaros a preparar estas palmeritas de azúcar caseras, solo necesitáis 5 minutos, y el resultado es increíble.

Ingredientes:
- Masa de hojaldre rectangular
- Azúcar

Colocamos sobre una superficie plana una tira de papel vegetal, sobre él espolvoreamos azúcar:

Colocamos encima la masa de hojaldre rectangular, la cual también cubrimos con azúcar:

Con un rodillo estiramos la masa y ayudamos a introducir el azúcar:

Cogemos los dos extremos de la masa y los llevamos hacia la mitad, después doblamos la masa hasta tener la siguiente forma:

Mojamos un cuchillo (para no arrastrar restos de masa) y vamos haciendo cortes:

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos las palmeritas, tened en cuenta que van a crecer en el horno, dejad espacio suficiente entre una y otra:

Con el horno precalentado a 180ºC,  horneamos las palmeritas.
Estarán listas cuando estén doradas.
Espero que os gusten!!!!

Brioche trenzado

No sé a vosotros, pero a mi me encanta desayunar!!

Con esta receta facilísima de brioche trenzado vais a empezar el día cargados de energía además quedareis como auténticos pasteleros con aquellos con los que compartís el desayuno.
Parece algo muy elaborado, por lo contrario es muy fácil de realizar, ¿os animáis?

Ingredientes:
- 100 ml aceite de girasol
- 50 gr. de azúcar
- 250 ml de leche
- 40 gr. de levadura fresca
- 2 huevos
- 650 gr. harina para repostería
- 1 cucharadita de sal

1)  En un bol se mezcla el aceite, la leche y  el azúcar.
 Se mete unos segundos en el microondas (hasta que esté  templado), y se deshace en la mezcla la    levadura.

2) Se añade a la mezcla 2 huevos batidos

3) En otro bol se ponen los 650 gr. de harina y una cucharadita de sal, se añade la mezcla anterior y se amasa, agregando harina según se necesite

4) Una vez tengamos una bola de masa, la dejamos reposar 10 minutos

5) Pasados los 10 minutos se divide la masa en tantas porciones como trenzas queramos hacer.

6) Cada porción la dividimos en otras dos, y realizamos 2 tiras de masa ( una un poco mas larga que otra) como muestro en la foto:

7) Los colocamos en forma de T :

y comenzamos a trenzar:

8) Una vez que tenemos todas las trenzas colocadas sobre la bandeja del horno ( forrada con papel vegetal), las pintamos con huevo y le añadiremos azúcar mojado (para que al hornear seque y al comerlo esté crujiente)

9) Nuestras trenzas deberán esperar 2 horas y doblar su volumen antes de ir al horno, si estáis impacientes por probarlos y no podéis esperar 2 horas, no sufrir...... hay un TRUCO:
Meter en el horno 15 minutos a 50º C

10) Se hornea 20 minutos a 200ºC

Espero que os gusten!!!!

Mi primera tarta fondant

Me decidí a hacer una tarta fondant al saber que mi amiga Lorena ya tenía las llaves de su nuevo piso.
¿Que mejor forma de inaugurarlo que una tarta divertida en una fiesta de inauguración  divertida?
La verdad que no me salió muy bien y tengo muchísimas cosas que mejorar, pero tuvo mucho éxito, tanto que no la quisieron ni cortar!!!

Necesité una semana y mucha paciencia para limpiar y limpiar azúcar glass, pero creo que valió la pena.

Así de contenta posaba la anfitriona en su casa nueva. Que la disfrutes!!!!